蘆筍含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等營養物質，具有降壓、消腫、補鈣、促進發育的作用。今天好廚師學校:鄭州中原廚師培訓學校的主教路老師教大家做的是蘆筍炒肉，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
![主教路老師分享：蘆筍炒肉的做法]( "主教路老師分享：蘆筍炒肉的做法")
配料：
蘆筍?300克、豬肉 150克、蒜 6克、精鹽 適量、雞精 0.5克、花生油 10克、生抽 10克、花椒粉 1克、小米椒 1個
烹飪步驟：
1.?準備好材料：蘆筍、瘦肉、大蒜。
2.?把蘆筍洗凈，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
3.?把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁。
4.?大蒜去皮，用絞肉機絞蒜末取出備用。
5.?鍋里燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水里燙至變色斷生的時候，撈出備用。
6.?鍋燒熱后，倒入花生油，油熱后放入切條的豬肉，大火快速翻炒。
7.?加入花椒增加香味。
8.?再加入生抽調味調色。
9.?大火繼續翻炒至肉條變色的時候。
10.?加入焯水的蘆筍。
11.?根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。
12.?大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后，加入小米辣。
13.?大火翻炒均勻即可關火。
美味的蘆筍炒肉做好了，你學會了嗎？喜歡烹飪和美食的小伙伴，趕快來好廚師學校：鄭州中原廚師培訓學校學一下吧！
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13017698815（主教路老師）